Bio Mandeln /geschält und unbehandelt

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Mandelkerne sind naturbelassen und in Rohkost-Qualität. Für eine vegetarische und vegane Ernährung sind sie als Eiweißquelle besonders interessant.

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Produktdetails

Mandeln sind die Kerne der Steinfrucht des Mandelbaumes, einem Rosengewächs. Deswegen sind Mandeln botanisch betrachtet keine Nüsse, sondern Steinobst wie Aprikosen, Pfirsiche usw. Der Mandelbaum braucht ein mildes Klima. Bevorzugt wächst er wie Wein an sonnigen Hängen in Südeuropa. Auch in Kroatien. Unsere Mandeln werden zwischen August und September geerntet, geknackt, getrocknet und sorgfältig verlesen.

Inhaltstoffe

Genau wie Haselnüsse enthalten auch Mandeln viel ungesättigte Fettsäuren, Vitamin B und E und hochwertiges, pflanzliches Eiweiß. Dazu kommt viel Kalzium, Magnesium und Folsäure. Erdmandeln sind entgegen ihres Namens nichts mit Mandeln verwandt. Mandeln eignen sich mit ihrem milden Aroma als leckere und gesunde Knabberei, aber auch als Zutat zum Backen, für Müsli und für Desserts. Mandeln sind die Grundmasse für echtes Marzipan, im Gegensatz zu Persipan, wo die viel günstigeren Aprikosen- oder Pfirsichkerne zum Einsatz kommen. Zudem werden Mandeln auch zu Mandelmilch verarbeitet, eine gesunde, pflanzliche Alternative zur Kuhmilch.